Calle Cava Baja Madrid: historia, restaurantes y ambiente

La calle Cava Baja es, probablemente, la más famosa de La Latina y una de las más icónicas de Madrid. Apenas 300 metros de historia, gastronomía y ambiente que concentran lo mejor del barrio.

Historia de Cava Baja

El nombre 'Cava Baja' hace referencia a la antigua cava o foso que rodeaba la muralla medieval de Madrid en esta zona. Con el tiempo, la cava fue urbanizándose y dando lugar a la calle actual, que conserva parte de su trazado original.

Desde la Edad Media, esta calle fue sede de posadas y mesones que atendían a los viajeros que llegaban a Madrid. Esta tradición hostelera es la raíz de la vocación gastronómica que la calle mantiene hoy.

La calle hoy: gastronomía y ambiente

Hoy Cava Baja es sinónimo de buena mesa en Madrid. La calle concentra restaurantes de todos los estilos, desde los más clásicos y tradicionales hasta propuestas más actuales, pasando por bares de tapas y tabernas de toda la vida.

Txakolina, uno de los restaurantes más populares de la calle, representa bien el espíritu de Cava Baja: cocina con carácter, productos de calidad y un ambiente que invita a quedarse.

Pasear por Cava Baja

Pasear por Cava Baja es uno de los planes más sencillos y gratificantes de Madrid. La calle tiene una escala perfecta: no es demasiado larga, los edificios no son muy altos y el tráfico es limitado, lo que crea un ambiente agradable para ir a pie.

Lo ideal es recorrerla de sur a norte, desde la Plaza del Humilladero hasta la Cava Alta, mirando las fachadas, los carteles de los restaurantes y deteniéndose en el que apetezca.

Eventos y animación

Cava Baja concentra mucho ambiente en determinados momentos del año. En fiestas como San Isidro (mayo) o en las noches de verano, la calle se llena especialmente y el ambiente de terraza es inmejorable.

Los domingos tras el Rastro son también momentos especialmente concurridos: muchos madrileños terminan la mañana del mercado con una comida o unas tapas en alguno de los restaurantes de la calle.