Dove mangiare a La Latina Madrid

La Latina è il quartiere più concentrato di Madrid per la ristorazione. Cava Baja e le strade circostanti raccolgono un numero straordinario di ottimi ristoranti, tabernas e bar tapas.

La gastronomia di Cava Baja

Cava Baja è l'arteria gastronomica di La Latina. In appena 300 metri troverete alcuni dei ristoranti più iconici di Madrid: taverne tradizionali, bar di pintxos baschi, vermuterías e proposte moderne.

La strada attira da decenni gli amanti del buon cibo. Istituzioni storiche come Casa Lucio — famosa in tutta la Spagna per i suoi huevos rotos — convivono con nuovi arrivati che sono rapidamente diventati i preferiti del quartiere.

La cucina tradizionale madrilena

I piatti tipici di Madrid brillano a La Latina. Huevos rotos (uova fritte rotte su patate croccanti), callos a la madrileña (trippa in umido), croquetas caseras e cocido madrileño sono i protagonisti dei menù della zona.

La maggior parte delle tabernas offre anche un menú del día (menù fisso del pranzo) dal lunedì al venerdì — generalmente un pasto di tre portate con vino a un prezzo molto ragionevole.

Txakolina: cucina basca su Cava Baja

Uno dei ristoranti più interessanti di Cava Baja è Txakolina, che unisce la tradizione culinaria basca allo spirito del quartiere madrileno. I pintxos al banco, i toast elaborati e le carni alla griglia sono tutti notevoli.

La carta dei vini è eccellente — con un focus sul txakolí dei Paesi Baschi e i piccoli produttori spagnoli. L'atmosfera è vivace senza essere opprimente.

Consigli pratici

Gli spagnoli mangiano più tardi di molti altri. Il pranzo è tipicamente tra le 14:00 e le 16:00, la cena dalle 21:00 in poi.

Le domeniche sono particolarmente vivaci. Dopo il mercato delle pulci El Rastro, migliaia di madrileni affluiscono nell'area per tapas e vermut.