Tapas a La Latina: La Guida ai Migliori Bar

La Latina è la patria spirituale della cultura delle tapas a Madrid. Ogni domenica, le strade intorno a Cava Baja si riempiono di locali che si spostano da bar in bar, bicchiere in mano.

Cosa ordinare

I classici: croquetas caseras (crocchette fatte in casa, solitamente con jamón ibérico o baccalà), patatas bravas, boquerones en vinagre, jamón ibérico, tortilla española e pimientos de Padrón.

Nei bar in stile basco come Txakolina, i pintxos — piccoli bocconi su pane — sono protagonisti. Provate le gildas (spiedino di oliva, acciuga e peperone), il pesce marinato al txakolí o i toast al baccalà.

Il rituale domenicale del vermut

La domenica a La Latina segue un delizioso rituale: il mercato delle pulci El Rastro la mattina, poi tapas e vermut dal mezzogiorno. I locali chiamano questo l'ora del vermut.

Le strade intorno a Cava Baja sono affollate dalle 13:00 la domenica. Arrivate un po' prima per trovare posto al banco.

Migliori bar tapas

Txakolina per pintxos baschi e vini naturali, El Bombín de Sabina per il vermut tradizionale e le tapas da bar, Taberna La Concha per i classici madrileni.